Beschreibung
Kurzer Lammrücken vom Bauernhof Shoafbauer – Quick Frozen für höchste Qualität
Der kurze Lammrücken vom Bauernhof in Moosburg ist ein echtes Highlight für alle, die feines Fleisch mit Charakter schätzen. Zart marmoriert, saftig im Biss und mit einem angenehm milden Lammaroma überzeugt dieser Zuschnitt auf ganzer Linie – egal ob zu festlichen Anlässen oder als besonderes Schmankerl im Alltag. Die Tiere werden artgerecht gehalten – denn auf dem Hof in Kärnten stehen Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt.
Damit dieser Genuss auch zu Hause in vollem Umfang erhalten bleibt, setzen wir auf die bewährte Quick Frozen-Technik. Diese Methode sorgt dafür, dass Geschmack, Textur und Nährstoffe optimal bewahrt bleiben – ganz ohne Kompromisse.
Was bedeutet Quick Frozen?
Wir schockfrosten unseren Lammrücken direkt nach dem perfekten Reifepunkt. Innerhalb kürzester Zeit kühlen wir das Fleisch stark herunter. Dabei bilden sich nur kleinste Eiskristalle, die die Zellstruktur intakt lassen. So bleibt das Fleisch zart, saftig und aromatisch – im Gegensatz zum herkömmlichen Einfrieren, bei dem große Eiskristalle Zellwände zerstören und die Qualität leidet.
Das schnelle Einfrieren stoppt zudem den Zellstoffwechsel sofort. Dadurch bleibt das Produkt länger frisch, hygienisch einwandfrei und sicher haltbar. Außerdem kannst du den Lammrücken auch zu Hause bedenkenlos weiter in deiner Tiefkühltruhe lagern.
Regionalität trifft Technik – exklusiv bei Danke Bauer
Bei Danke Bauer bringen wir das Beste aus bäuerlicher Haltung und moderner Verarbeitung zusammen. So entstehen Produkte, die Vertrauen schaffen und gleichzeitig höchsten Genuss bieten. Unser Quick Frozen Lammrücken steht für Frische, Herkunft und Qualität – direkt vom Bauernhof in Moosburg.
🔥 Zubereitungstipp:
Lass den Lammrücken langsam im Kühlschrank auftauen. Danach mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. In einer heißen Pfanne scharf anbraten und im Ofen bei 120 °C ca. 15–20 Minuten fertig garen – für ein perfekt rosa Ergebnis.
💡 Hinweis:
Nach dem Auftauen bei max. +4 °C lagern und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen oder erneut einfrieren. Kein Wiedereinfrieren nach Zubereitung.
