Beschreibung
Lammschulter vom Bauernhof Shoafbauer – kräftig im Geschmack, schonend schockgefrostet
Die Lammschulter vom Bauernhof Shoafbauer, stammt direkt vom Shoafbauer in Kärnten und überzeugt mit kräftigem Geschmack, feiner Faserung und saftiger Konsistenz. Ideal für alle, die hochwertiges Lammfleisch kaufen möchten – ob zum Schmoren, Braten oder für klassische Lammgerichte. Die Kombination aus bäuerlicher Haltung, artgerechter Tierpflege und regionaler Fütterung macht diesen Zuschnitt zu einem echten Highlight für Fleischliebhaber.
Die Tiere am Shoafbauer-Hof wachsen naturnah und stressfrei auf – mit viel Platz, Bewegung und frischem Futter aus der Region. Hier zählt Qualität statt Masse. So entsteht Lammfleisch mit Herkunft, Charakter und ehrlichem Geschmack – genau so, wie man es sich wünscht.
Quick Frozen – für höchste Frische und Qualität
Um den Lammschlögel in seiner besten Form zu bewahren, setzen wir auf das bewährte Quick Frozen-Verfahren. Dabei wird die Lammschulter direkt nach dem optimalen Reifepunkt schockgefrostet. Das Fleisch wird innerhalb kürzester Zeit stark heruntergekühlt, sodass sich nur winzige Eiskristalle bilden. Diese schützen die Zellstruktur, sodass Saftigkeit, Textur und Aroma vollständig erhalten bleiben.
Im Gegensatz zum herkömmlichen Einfrieren wird beim Schockfrosten der Zellstoffwechsel sofort gestoppt – das Fleisch bleibt hygienisch einwandfrei, lange haltbar und verliert nichts von seiner Qualität. So kannst du die Lammschulter ganz bequem online bestellen, einfrieren oder direkt zubereiten.
Regionalität trifft Technik – exklusiv bei Danke Bauer
Bei Danke Bauer verbinden wir bäuerliche Qualität mit moderner Verarbeitung. Unsere Produkte stehen für Regionalität, Transparenz und ehrlichen Genuss. Der Quick Frozen Lammschlögel vom Shoafbauer ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie – vom Hof direkt zu dir nach Hause.
🔥 Zubereitungstipp: Lass die Lammschulter langsam im Kühlschrank auftauen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch würzen, in einem Bräter rundum anbraten und im Ofen bei 150 °C etwa 90–120 Minuten schmoren. Perfekt mit Wurzelgemüse und Polenta.
💡 Hinweis: Nach dem Auftauen bei max. +4 °C lagern und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen oder erneut einfrieren. Kein Wiedereinfrieren nach dem Garen.
