Beschreibung
Ricotta geräuchert (ROHMILCHPRODUKT)
Ricotta =italienisch für Quark oder Topfen
Ricotta geräuchert. Ein klassischer Ricotta aus bester Bergmilch, schonend für einige Tage über Buchenholz geräuchert.
Ricotta ist ein klassischer weicher Käse, sehr kompakt und hellweiß mit einem frischen und leicht süßlichen Geschmack. Durch diese Eigenschaften sowie durch die exzellente Qualität der verwendeten Milch wird dieser klassische geräucherte Ricotta zu einem Gaumenerlebnis.
Der Ricotta ist ein leicht verdaulicher Käse, der durch seinen niedrigen Fettgehalt für jeden ein Genuss ist
Das besondere an diesem Ricotta ist die Räucherung, die, genauso wie damals, mit äuserster Sorgfalt vorgenommen wird. Der frische Ricotta wird auf Metallgitter gelegt und mit lauwarmen Buchenholz Rauch langsam geräuchert
Am Ende entsteht ein Käse mit einem leicht geräucherten Geschmack, der in sich die Aromen des Ricottas und des Holzes vereint.
Mit dem Ricotta lassen sich unzählige tolle Gerichte verfeinern. Sehr gut passt der Ricotta zu Pasta, Gnocchi oder mal auf das Butterbrot. Lassen Sie Ihrer Koch-Fantasie freien lauf oder finden Sie tolle Rezepte im Internet.
