Beschreibung
Wir sind in Sužid daheim. Dies ist ein kleines Dorf im äußersten Westen von Slowenien, wo die Alpen die letzten sind, die sich über 2000 m erheben und dann langsam durch die niedrigen Hügel zum Padua-Tiefland ziehen. Die Natur hier ist unbelastet von Industrie und Verkehr. Und ich glaube auch das unsere Bienen deswegen permanent ein Grinsen im Gesicht haben.
Der Akazienhonig wird aus den Blüten der Robinie gewonnen.
Bei Akazienhonig handelt es sich um einen dünnflüssigen Honig, der nur langsam kristallisiert. Zu verdanken hat die Honigsorte dies ihrem hohen Fruktosegehalt.
Akazienhonig zeichnet sich durch eine blassgelbe bis zartgrüne Färbung aus und besitzt einen sehr milden, süßlichen, aber dennoch aromatischen Geschmack. Durch seine dünnflüssige Konsistenz eignet sich diese Honigsorte besonders gut zum Süßen von heißen Getränken.
