Beschreibung
Kärntner Delikatessen-Schinken – Tradition trifft Geschmack
Erleben Sie den erstklassigen Genuss unseres Kärntner Delikatessen-Schinkens, der in der Traditionsfleischerei Kastner in Kötschach-Mauthen im Gailtal entsteht. Diese Spezialität vereint die Tradition der Region mit modernster Verarbeitung. Das Fleisch stammt von Schweinen, die mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet wurden, was höchste Standards in Tierhaltung und Qualität garantiert.
Handwerkskunst aus Kärnten
Für unseren Kärntner Spezialschinken verwenden wir ausschließlich den Frikandeau-Teil des Schweineschlögels. Dieses Fleischstück zeichnet sich durch Zartheit und Saftigkeit aus. Die feine Fetteinlagerung und der kleine Fettrand an der Schwarte sorgen dafür, dass der Schinken besonders saftig bleibt. Nach dem Pökeln räuchert die Fleischerei den Schinken langsam über Buchenholz und brät ihn anschließend schonend. Dadurch entsteht sein charakteristisches Aroma, das sowohl zart als auch würzig ist.
Vielfalt, die begeistert
Um jeden Geschmack zu treffen, bieten wir unseren Schinken in drei Varianten an:
- Schinken Natur: Für alle, die den puren, unverfälschten Geschmack lieben.
- Schinken im Kräutermantel: Mit einer aromatischen Mischung aus erlesenen Kräutern.
- Schinken in der Pfefferkruste: Würzig und intensiv – für Liebhaber kräftiger Aromen.
Außerdem können Sie zwischen 250 g und 500 g Einheiten wählen, damit sich der Schinken perfekt an Ihren Bedarf anpasst. Ob für die Jause, ein Buffet oder besondere Gerichte – diese Delikatesse macht jeden Anlass zu etwas Besonderem.
Warum Kärntner Schinken?
Unser Delikatessen Schinken vereint traditionelle Handwerkskunst und moderne Technik. Dank der regionalen Zutaten und der sorgfältigen Verarbeitung ist jeder Bissen ein Genuss. Darüber hinaus sorgt die feine Balance zwischen Räuchern und Braten für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Frische und Lagerung
Bewahren Sie den Kärntner Schinken immer gut gekühlt auf. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, ihn rasch zu verzehren, damit er seinen frischen Geschmack behält.
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