Unsere Kärntner Kletzennudeln gehören zu den traditionellen süßen Spezialitäten der Kärntner Küche. Die gefüllten Teigtaschen verbinden einen zarten Nudelteig mit einer aromatischen Füllung aus Dörrbirnen, auch Kletzen genannt, und Bröseltopfen. Dadurch entsteht ein besonderer Geschmack, der fruchtige Süße mit einer angenehm milden Topfennote verbindet.
Die Kletzennudeln werden in Kärnten hergestellt und sind bereits fertig gefüllt. Deshalb kannst du sie ohne großen Aufwand zu Hause zubereiten. Eine Packung enthält sechs Stück mit einem Gesamtgewicht von 630 g. Laut Produktetikett werden sie außerdem ohne Geschmacksverstärker hergestellt.
Traditionelle Füllung mit Kletzen und Bröseltopfen
Das Besondere an den Kärntner Kletzennudeln ist ihre Füllung. Kletzen sind getrocknete Birnen, die durch das Trocknen ein intensives, fruchtiges Aroma entwickeln. Zusammen mit Bröseltopfen entsteht eine süße Mischung, die gut zum milden Nudelteig passt.
Dazu kommen weitere Zutaten, die den Geschmack abrunden. So erhalten die Kletzennudeln ihre charakteristische Süße und eine angenehme Konsistenz. Der Nudelteig umschließt die Füllung und hält sie beim Kochen zusammen.
Kärntner Kletzennudeln einfach zubereiten
Für die Zubereitung gibst du die gekühlten Kletzennudeln in leicht gesalzenes, kochendes Wasser. Anschließend lässt du sie etwa 15 Minuten leicht köcheln. Danach kannst du die fertigen Teigtaschen vorsichtig aus dem Wasser nehmen und direkt servieren.
Besonders gut schmecken die Kärntner Kletzennudeln mit heißer, leicht gebräunter Butter. Dazu passt eine Mischung aus Honig, Zucker und Zimt. Wer möchte, kann die Nudeln auch mit etwas Staubzucker bestreuen oder mit warmer Vanillesauce servieren.
Süße Kärntner Spezialität für viele Gelegenheiten
Ob als süße Hauptspeise oder als warmes Dessert – die Kärntner Kletzennudeln lassen sich vielseitig genießen. Durch ihre fruchtige Füllung bieten sie eine schöne Abwechslung zu herzhaften Kärntner Nudelsorten.
Da die Teigtaschen bereits fertig gefüllt sind, sparst du dir außerdem die Vorbereitung von Teig und Füllung. So kannst du auch im Alltag eine traditionelle Kärntner Spezialität genießen.
Unser Tipp: Die fertig gegarten Kletzennudeln mit brauner Butter übergießen und nach Geschmack mit einer Honig-Zucker-Zimt-Mischung verfeinern.
Inhalt: 6 Stück, 630 g.
Lagerhinweis: Ungeöffnet bei +4 °C gekühlt lagern und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten.
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